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七公烤翅

七公江湖烤翅

传世绝学    烤艺圣典   风靡华夏   天下至味   莫出其右

【烤翅缘起】
  七公江湖烤翅源自金庸射雕传,乃江湖遗学,当年洪七公得到侠女黄蓉调味腌烤的秘方,对所得之法经常研习摸索,再加上自身爱好美食,在他的精心研究下烤翅产品不断推陈出新,品类日渐丰富••。然后七公将腌烤鸡翅的秘方全部编撰成《九翅诀》,后丐帮及后人为了纪念七公,渐渐舍其原名,以“七公江湖烤翅”相传,流传至今,成为烹饪江湖之烤艺圣典••。
【烤翅口味】
  七公《九翅诀》载:“翅分三等,味有九别,腌法¶••⊿烤艺各不雷同,配料¶••⊿佐品悉皆有异••。”所记9翅,或辣香浓烈,或馥郁怡人;或清新雅淡¶••⊿唇齿留香;或焦酥嫩滑¶••⊿回味醇厚•••皆为烤翅中上品¶••⊿极品,食之莫忘,思之弥切••。
  【翅-壹】 盐焗黄金翅:上等鸡翅,以椒盐淬之,色泽金黄¶••⊿椒盐清香¶••⊿咸香酥嫩••。
  【翅-贰】 十里留香翅:以腌料入味,滑嫩可口¶••⊿味美多汁¶••⊿唇齿留香¶••⊿十里不绝••。
  【翅-叁】 麻辣翻天翅:以上乘花椒¶••⊿辣子入翅,香味绵长¶••⊿麻味醇厚¶••⊿辣味浓烈••。
  【翅-肆】 秘制卤烤翅:先卤而后烤,卤香醇厚,回味悠久,烤香泌脾,别具一格••。
  【翅-伍】 真味香辣翅:醇烈辣椒覆之翅身,保存禽肉原香,金黄嫩脆¶••⊿香辣无双••。
  【翅-陆】 蜜汁红云翅:蜂蜜浸腌之,覆裹果酱,状如红云,清甜肉香,晶莹剔透••。
  【翅-柒】 青云香菇翅:嫩翅入腌,香草菇浓香¶••⊿味美鲜嫩,肉滑汁浓,绿色营养••。
  【翅-捌】 柠檬果香翅:选上品嫩翅,浸腌入味,微烤成型,果香怡人,清新淡雅••。
  【翅-玖】 哈哈可乐翅:精选嫩翅,皮薄膏腴,以可乐浸之,口感滑腻,时尚可人••。
【烤翅秘料】
  七公江湖烤翅通过数十种特选配料,使烤鸡翅色泽金黄香味诱人,口感外酥里嫩,料入肉内,香入肺腑,入口奇香无比,食后口鼻生香,回味无穷,免不了下次会再来吃••。正是凭借其迷人的口味,对消费者产生超强的亲和力,迅速形成习惯型消费,一吃难忘,回头客盈门••。
【烤翅新品】
  7年来,七公江湖烤翅凭借壮大的产品研发和创新能力,不断地推陈出新,面对消费者不同的口味需求和营养诉求陆续又推出多种新型烤翅品种:法式红酒烤翅¶••⊿新奥尔良烤翅¶••⊿藤椒幺麻烤翅¶••⊿玉米香甜烤翅¶••⊿黑椒香味烤翅¶••⊿蒜香怡人烤翅¶••⊿番茄花园烤翅¶••⊿清新绿茶烤翅¶••⊿极品旋辣烤翅¶••⊿无敌寻衅烤翅…等数十个新鲜¶••⊿时尚又健康的烤翅••。自然,爱好以吃烤翅为荣的“翅友”们就又能大饱口福¶••⊿大快朵颐了,七公江湖烤翅的魅力无法挡!

真味香辣翅
真味香辣翅
盐焗黄金翅
盐焗黄金翅
无极寻衅翅
无极寻衅翅
蒜香怡人翅
蒜香怡人翅
十里留香翅
十里留香翅
青云香菇翅
青云香菇翅
柠檬果香翅
柠檬果香翅
蜜汁红云翅
蜜汁红云翅
麻辣翻天翅
麻辣翻天翅
烤翅组合
烤翅组合
番茄花园翅
番茄花园翅
奥尔良烤翅
新奥尔良烤翅
【烤翅利润】
  按北京市场一级鸡翅37元/袋盘算,因大小差别,每袋28-32个不等,以30个为例:鸡翅1.23元/个••。每串两个,即2.46/串,腌制料30元/千克,用量为0.09元/串,烧烤料25元/千克,用量为0.01元/串,火耗成本预估0.04元/串,每串烤翅成本:2.46+0.09+0.01+0.04=2.6元••。市场售价5元/串(此为保守定价••。加盟店可根据房租费用¶••⊿人员工资¶••⊿当地消费程度自行定价)••。毛利为6-2.60=2.4元/串••。
  保守盘算,以每天销售鸡翅200-300串,逢周六¶••⊿天或节假日可达450串左右,仅烤翅一项每天所获利润即可达480元以上,高峰可达1000元••。再通过消费烤翅带动其他相干产品的销售¶••⊿酒水的销售,加盟店的利润就更为可观••。

  所有产品技巧¶••⊿制作工艺¶••⊿流程形成统一标准,用量准确到克,时间准确到秒,只要严格按照技巧标准操作就能达到统一口味与技巧请求,标准¶••⊿易控制••。免费培训,学员无须餐饮经验,老师现场演示¶••⊿领导操作,学会为止••。

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